O Café Especial Flô é um produto de destaque na categoria de cafés especiais brasileiros, com as seguintes características principais:
Origem: É produzido na Fazenda Campo Grande (ou Campo Alegre), em Heliodora, na renomada região da Mantiqueira de Minas (Sul de Minas Gerais). A produção na fazenda remonta a 1940.
Espécie: É um café 100% Arábica.
Processo: Geralmente utiliza o processo Natural (seco ao sol), que confere notas de sabor mais doces e frutadas.
Características Sensoriais: É frequentemente descrito como um café equilibrado, com corpo médio e acidez delicada. As notas sensoriais mais citadas são:
Cacau
Caramelo
Acidez cítrica leve
Em algumas descrições, aparecem notas florais e de mel ou rapadura.
Altitude: Cultivado em altas altitudes, em torno de 1200 metros.
Reconhecimento: Possui premiações em concursos regionais e nacionais.
É um café que busca traduzir a força e a doçura das tradições mineiras, sendo um excelente representante dos cafés da Mantiqueira de Minas.
