O queijo Alagoa é um queijo artesanal brasileiro de leite cru, produzido nas montanhas de Alagoa, no sul de Minas Gerais, conhecido por sua textura de baixa umidade e sabor apurado. É um produto tradicional, com uma receita secular, que já recebeu prêmios internacionais.
Características Principais
Produção Artesanal: É produzido artesanalmente com leite cru por produtores locais.
Textura e Sabor: Classificado como um queijo de baixa umidade e gordo, com sabor apurado, muitas vezes comparado ao parmesão, mas com características únicas.
Origem: Sua produção é centrada na cidade de Alagoa, em Minas Gerais, uma região reconhecida por essa iguaria.
Reconhecimento: O queijo de Alagoa já foi reconhecido com prêmios, incluindo uma medalha de Prata no Mondial du Fromage na França em 2019.
Confira alguns depoimentos reais.
